Я ніколи на це не звертала уваги, донедавна. Думала, ну що тут такого, замінити Рікоту звичайним, вершковим, домашній, жирним сиром, це ж навіть краще. А ні.
Рікотта сухий сир і додається, як основний інгредієнт в приготуванні чізкейку, а для жирності і особливого смаку додаємо сир mascarpone а ще краще philadelphia.
В цьому і секрет, сир повинен бути сухим і з малим вмістом жиру та сироватки. Завдяки цьому при нагріванні не буде перетворюватись в жуйку.
Хороший рецепт від Белоніки.
Ось такі порційні чізкейки з чорною смородиною я готувала для •Heaven• Unique Wedding Creators
Немає коментарів:
Дописати коментар